Как нарезать морковь кружочками, кубиками и треугольниками
Если вам нужна красиво нарезанная морковь, выберите форму кружков. В других случаях, когда важна не столько форма нарезки, сколько эффективность приготовления (например, для рагу), выберите нарезку в виде треугольников.
Нарезка кружками
Твердо держите морковь, удобно расположив ее на разделочной доске. Если вы нарезаете правой рукой, удерживайте морковь левой, подогнув пальцы руки под закругляющейся частью. Для регуляции толщины кружочков, используйте выступающие суставы на пальцах левой руки, которые должны соприкасаться с плоскостью ножа.
Нарезка треугольниками
Нарежьте очищенную морковь вдоль пополам, а затем каждую половину на три части, так, чтобы получились небольшие клинья (держите нож под углом в 45° C). Далее нарежьте клинья поперек, и у вас получатся кусочки моркови в виде треугольников.
Нарезка кубиками
Нарежьте очищенную морковь секциями длиной в 5–7 см. Придайте им вид прямоугольников, обрезав закругленные части. Каждый такой прямоугольник нарежьте ломтиками, придавая им такую толщину, которая должна быть у кубиков. Затем нарежьте ломтики вдоль соломкой (помните о желательной ширине будущих кубиков). На конечном этапе, нарежьте получившуюся соломку поперек.